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Bistrot de la Poste
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INFORMATIONS
Cette semaine, le chef vous a concocté des menus aux saveurs de son enfance et vous propose quelques suggestions à déguster ou à partager autour d’une bonne bière ou d’un vin soigneusement sélectionné : Succulent Faux-filet aux morilles, Gravelax de saumon Label Rouge et sa crème citronnée, houmous, accras encore charcuterie maison
Les entrées
Rillettes de poissons aux herbes fraîches, mesclun
ou
Salade d’endives de Maringes, fruits secs, comté et fourme de Montbrison
Les plats
Le ragoût d’agneau du chef. Souvenir de son enfance
ou
Mousseline de poisson, émulsion safranée
Les fromages et desserts
Faisselle fermière, crème ou au miel artisanal
ou
Tarte feuilletée aux pommes caramélisées
ou
Panna cotta à la vanille Bourbon, coulis de fruits exotiques
Les entrées
Petite tourte de volaille servie tiède
ou
Rillettes de poissons aux herbes fraîches, tartare de Saint-Jacques françaises et crevettes
Les plats
Epaule d’agneau cuit rosé en basse température, puis doré au sautoir
ou
Le poisson du jour rôti au four, émulsion safranée
Les fromages et desserts
Tarte feuilletée aux pommes caramélisées, glace caramel au beurre salé
ou
Panna cotta à la vanille Bourbon, coulis de fruits exotiques, topping croustillant
LES PRODUCTEURS DE LA SEMAINE
Légumes BIO: De la Ferme aux quartiers, Agneau : Ferme Bertholet, Volaille : Vey, Herbes aromatiques : Jean-Luc Raillon, Fromage frais : Ferme du Champ vert à Chamboeuf, Fourme de Montbrison : Les Epilobes, Chocolat : Weiss, Bières artisanales : Les Brasseurs du Sornin, Café BIO Chapuis ...
Nous proposons également une version végétarienne de nos plats.
Découvrez notre sélection de vins servis en accord avec les mets.
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2A Boulevard Gabriel Cousin 42330 Saint-Galmier
Stationnement gratuit
Parking des cèdres
80 places à 50 mètres